Los concejales del bloque del Partido Justicialista de Rafaela, Juan Senn, María Paz Caruso, Valeria Soltermam y Maximiliano Postovit, visitaron la empresa Molitor, un emprendimiento surgido en la incubadora del INTA Rafaela que desarrolla una actividad innovadora en la región: la producción de proteínas a partir de insectos.

La firma, creada por los ingenieros Matías Becherini e Ignacio Sola, se dedica a la cría a gran escala del denominado "gusano de la harina" (Tenebrio molitor), a partir del cual obtiene harina proteica para alimentos para mascotas, aceites destinados a la nutrición animal y fertilizantes naturales para uso agrícola. Según explicaron sus responsables, los insectos se alimentan de subproductos del agro y los residuos del proceso también son reutilizados, en un esquema de economía circular.

Durante la recorrida, los ediles dialogaron con los emprendedores sobre el desarrollo de la empresa, la proyección de su planta industrial, las necesidades del sector y el vínculo con el ecosistema productivo local. También participó de la actividad la investigadora Romina Manfrino, especialista del INTA y del CONICET.

De acuerdo con los fundadores de la empresa, la producción de proteínas a partir de insectos requiere una menor superficie que otros sistemas tradicionales y constituye una industria en crecimiento, especialmente en Europa y Asia, donde ambos adquirieron experiencia antes de regresar al país para impulsar el proyecto en Rafaela.

Tras la visita, la concejala María Paz Caruso destacó la decisión de los emprendedores de desarrollar el proyecto en la ciudad. "Escuchar a Matías e Ignacio emociona: podrían estar desarrollando esto en cualquier lugar del mundo, pero eligieron hacerlo acá. Queda clarísimo que en Rafaela necesitamos generar las condiciones para que más empresas se animen, poner a la ciudad a la altura de quienes apuestan por innovar", expresó.

Por su parte, Juan Senn señaló: "Rafaela se hizo grande con emprendedores que transformaron pequeños proyectos en industrias consolidadas. Molitor tiene esa misma capacidad de crecer, innovar y reinventarse".

Desde el bloque justicialista remarcaron la importancia de acompañar iniciativas vinculadas con la innovación, el desarrollo tecnológico y la generación de valor agregado, al considerar que forman parte de la tradición productiva de la ciudad.