Acaso ha sido el payador, junto a José Betinotti, más famoso del Río de la Plata. Su nombre completo era Gabino Jacinto Ezeiza, nacido en el Barrio de Monserrat. Era de raza negra, descendiente de esclavos, desde muy joven se destacó por su oratoria y su capacidad de improvisación.Protagonista de memorables contrapuntos,tales como los llevados a cabo con Nemesio Trejo y Pablo Vázquez entre otros. Frecuentaba el Café de los Angelitos de Rivadavia y Rincón y allí también tuvo recordadas trenzadas con otros payadores famosos tales como Higinio Cazón y el nombrado Jose Betinotti. En el tango homónimo cuyos autores fueron Cátulo Castillo y José Razzano (1944) se lo nombra:”Café de los Angelitos” , bar de Gabino y Cazón, yo te alegré con mis gritos en los tiempos de Carlitos por Rivadavia y Rincón”. Finalmente Gabino Ezeiza fallece en Buenos Aires, el 12 de octubre de 1916, el mismo día que su admirado Hipólito Yrigoyen, asumía como Presidente de la República.