En la víspera se realizó en nuestra ciudad una “Jornada Preliminar de Seguridad Alimentaria y de los Alimentos” hacia el 2º Congreso Nacional de Alimentación Segura y Saludable -que se hará en octubre en Rosario-, en el Salón “Centenario” de la Sociedad Rural de Rafaela.

En la oportunidad se trataron los siguientes temas: Seguridad Alimentaria y de los Alimentos, Nuevos paradigmas en la Seguridad de los Alimentos, De las comidas de la abuela a “listo para consumir”, Alimentos Funcionales, El envase flexible en la industria alimenticia, Alimentos seguros en envases seguros, Acuerdo Santa Fe “Por una alimentación Segura y Saludable”.

Esta actividad fue organizada por la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL) Provincia de Santa Fe, la Municipalidad de Rafaela, la Municipalidad de Sunchales y la Comuna de San Guillermo.

Los disertantes fueron actores provinciales y locales: Dr. Horacio Fassanelli, Lic. María de los Milagros Elli, ingeniera Mirta Zannier (personal de la citada agencia), Lic. María Paula Guerrero, ingenieros Hernán Cian y Emanuel Prochetto (a nivel local).

También estuvieron presentes el secretario de ASSAL Dr. Marcos Monteverde, el subsecretario de Salud del Municipio rafaelino Dr. Eduardo López, el subsecretario de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable del Municipio de Sunchales Dr. Ramiro Palomeque, el responsable regional de ASSAL en San Guillermo Lic. Rafael Tossolini, entre otros.

Hay que mencionar que el objetivo de esta jornada apuntó a promocionar el 2º Congreso Nacional de Alimentación Segura y Saludable que tendrá lugar los días 17 y 18 de octubre en la ciudad de Rosario, como así también en el marco acuerdo de Santa Fe por una alimentación segura y saludable.

Se entregaron certificados vía electrónica para todos los participantes de la jornada completa, que fue destinada a profesionales, estudiantes y personas  vinculadas a las áreas de salud y alimentos.

Colaboración de Evangelina Frattini.