Según datos de la Dirección Nacional de Lechería, el precio promedio pagado por la industria láctea a los tambos, se ubica en diciembre en 61,59 pesos por litro. Este valor, si bien representa un aumento intermensual del 5,5% y un interanual del 82,8%, resulta insuficiente para paliar los incrementos en los costos de producción.
El litro de leche cruda, según el cálculo oficial, equivale a 35 centavos de dólar, ubicando a la lechería argentina como la que menos paga a sus productores, en un grupo de países emblemáticos de esta actividad.
En cuanto al desagregado provincial, Santa Fe se encuentra a mitad de tabla con 61,50 $/litro de promedio, por encima de Córdoba pero por debajo de Buenos Aires, incluso del promedio nacional. La provincia que mejor paga por la leche cruda, continúa siendo San Luis, con 64,86 $/litro y la que menos, Salta con 60,29 $/litro.