La faena de ganado sigue operando en niveles altos en los frigoríficos argentinos de acuerdo a lo dado a conocer hace días mediante un informe emanado desde el Consorcio de Exportadores de Carnes
En dicho trabajo se dejó constancia de que en noviembre se procesaron 1,24 millones de cabezas bovinas el nivel más elevado de 2020 y uno de los mayores de los últimos años.
Y se explicó que el dato surgió de un informe elaborado luego de una serie de consultas en distintos sectores.
Según lo dado a conocer en un informe periodístico de Clarín Rural, si se analizan los números sin contexto, en octubre se faenaron 1,4% más de animales, pero como noviembre tiene menos días hábiles se considera que este fue el mes con mayor ritmo en el procesamiento de los animales, cuya carne se destina al mercado interno y a la exportación.
13 MILLONES
DE BOVINOS
En los primeros once meses de este año, se faenaron más de 13 millones de bovinos, un 3% más que en igual lapso del año pasado.
"Después de la caída registrada en el primer trimestre de este año, la faena se ha mantenido firme y por encima del año pasado. El promedio diario de los últimos once meses tuvo un aumento del 5%, comparado con la media del año pasado", destacó el informe mencionado con antelación.
"Durante abril y mayo, la composición de la faena tuvo un aumento en el número y en la participación de hembras dentro del total sacrificado, que llegaron a representar el 50 por ciento del total. A partir de entonces, esta tendencia se ha revertido y se mantuvo por debajo del 45%, y tuvo un pequeño incremento en noviembre", aclaró Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
PARTICIPACION
DE MACHOS
A pesar del ligero cambio advertido en noviembre, a lo largo de 2020 se registró un incremento de la participación de machos dentro de la faena nacional, una modificación importante en relación a los últimos años.
En los últimos doce meses se faenaron 14,3 millones de cabezas, 454.000 cabezas más que en los doce meses cerrados en noviembre de 2019.