SAN VICENTE.-El Área de Seguridad Alimentaria local realizó un nuevo envío de muestras al laboratorio central de ASSAl, en el marco del Plan de Vigilancia Basada en Laboratorio.

Este plan tiene como objetivo monitorear los alimentos elaborados y consumidos en nuestra localidad, para detectar a tiempo posibles riesgos y fortalecer la seguridad alimentaria.

OBJETIVOS PRINCIPALES:

• Determinar peligros presentes en los alimentos.

• Ejecutar acciones locales para reducir el riesgo de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs).

• Detectar adulteraciones.

• Identificar nutrientes críticos.

El tratamiento de los resultados constituye una herramienta clave para proteger la Salud Pública, permitiendo implementar acciones preventivas y correctivas de forma oportuna.