La producción de leche en el mes de julio fue de 989,4 millones de litros, un 4,7% más respecto a junio, pero un 1,0% menos que igual mes del año anterior, lo que arroja un acumulado anual (ene-jul) del 0,7%, según datos de la Dirección Nacional de Lechería.
“Evidentemente, los efectos de la importante sequía que afecta la mayoría de las cuencas lecheras (anegamientos en una en particular) y la incidencia de altos costos de producción (concentrados, entre otros insumos vinculados a la alimentación del rodeo), afectaron la producción en julio de 2022”, analiza el OCLA.
“La producción acumulada del período enero-julio estuvo 0,7% por encima de igual período del año anterior; se evidencia desde mayo una desaceleración en el crecimiento interanual de producción”, indica el OCLA. “Los próximos cinco meses se presentan con un panorama incierto desde los aspectos meteorológicos, de los costos de producción y de los precios tanto del mercado interno como del externo (precios cuidados, menor consumo, precios internacionales a la baja, retraso cambiario y derechos de exportación), lo cual hace difícil aventurar un posible comportamiento de la producción”, estima el observatorio.

LA ESTRATIFICACIÓN PRODUCTIVA
De los 10.000 tambos que existen en el país, unos 470 tambos pertenecen al estrato que más produce, esto es más de 10.000 litros diarios, que es el segmento que más crece. Según informó el OCLA, estas unidades produjeron durante el mes de julio un promedio de 17.927 litros diarios, representaron el 4,7% del total de tambos pero casi el 27% de la producción total. “Esto es más del 80% de leche que aportaron los 5.100 tambos de menos de 2.000 litros diarios y que fueron el 50,4% de los tambos totales, que representaron el 15,1% de la producción nacional”.
Según esta estadística, “en un extremo disminuye la participación tanto en cantidad de tambos como en el volumen de producción de las unidades productivas de menos de 2.000 litros diarios y en el otro extremo de la estratificación, se incrementa la participación de las unidades de más de 10.000 litros diarios”.