El precio del maple de 30 huevos volvió a aumentar en las principales ciudades santafesinas, registrando la quinta suba en lo que va del año. Actualmente, el valor mayorista se ubica en $5.500, mientras que en verdulerías, almacenes, supermercados e hipermercados el precio oscila entre los $6.000 y $8.000, según el tamaño de los huevos y el tipo de comercio. El huevo, un alimento esencial en muchas mesas, empieza a convertirse en un lujo cotidiano.
Viveza criolla, inflación, especulación financiera, factores climáticos o ambientales a nivel global. Lo cierto es que los huevos experimentaron un incremento importante en el transcurso de los últimos días.
El Uno dialogó con un mayorista del sector, quien explicó que la principal causa del incremento es la alta demanda y la baja en la producción, situación que se ve agravada por una posible exportación hacia Estados Unidos, lo que reduce la disponibilidad en el mercado interno y dispara los precios.
“Es un fenómeno que ya hemos visto con otros productos: cuando hay menos oferta en el país, los precios suben drásticamente. Esta vez, le tocó al huevo”, sostuvo el comerciante.
La suba ronda entre el 40% y el 50%, un porcentaje significativo que impacta directamente en el bolsillo de los consumidores. Además, la situación podría continuar si no se estabiliza la producción o si se concreta el envío de grandes volúmenes al exterior.
HUEVOS: ¿QUE PASA EN ESTADOS UNIDOS?
Sobre las razones de estos nuevos incrementos en los huevos, todos los caminos conducen a una hipotética exportación a Estados Unidos y eso dispara los precios a nivel local, no muy diferente a la situación que atraviesan otros productos cada vez que se desabastece el mercado interno.
Estados Unidos está requiriendo huevos de Canadá, México y Brasil, que antes abastecía a Argentina. Ahora Brasil envía más de un millón de cajones mensuales a Estados Unidos, según trascendió.
Según anticiparon otros productores a nivel nacional, la quita de retenciones a la soja y el maíz anunciada en enero de este año repercutió en el mercado interno y eso motivó a la suba de este producto aviar.
En tanto, apuntaron que las condiciones climáticas también tienen su grado de influencia, ya que por las olas de calor y las altas temperaturas que registra la zona de mayor producción de huevos durante enero y febrero afectan a las gallinas ponedoras.
Comentarios