Por REDACCIÓN
HUMBERTO PRIMO (Por Jorge Luis Mezzabarba).-Comenzó el mes de julio y con ello, la expectativa que se vive en torno a la fiesta que identifica a nuestra localidad: la Fiesta de la Bagna Cauda. La edición número 36 ya está en marcha. Y de una manera única: hace unos treinta días, a través de las redes, se puso en marcha la venta de tarjetas y en 48 horas se agotó la capacidad del salón. “el público nos volvió a responder –le decía René Tomatis a la prensa- y ya tenemos que decir que ya no hay más localidades disponibles. El salón alberga unos mil comensales, límite máximo permitido por las instalaciones.
Esta fiesta que siempre se realiza el domingo más próximo al “Día del Amigo -20 de julio, ha tenido que trasladarse para el domingo 26 de este mes, debido a la realización del Mundial de Fútbol.
La idea original y que todavía se mantiene, es rendirle homenaje a los primeros formadores de la localidad, inmigrantes piamonteses que poblaron también la región. Por eso, la fiesta ya está afianzada como uno de los encuentros gastronómicos más convocantes del calendario santafesino.
Uno de los primeros objetivos fue que repercuta en la localidad. Luego traspasar los límites y llegar a todos los rincones de la provincia, el país y quienes en su momento han llegado de algún lugar del mundo. Tomatis nos decía que aproximadamente un 60% de los asistentes provienen de distintos puntos de la Argentina. En la edición de este año confirmaron reservas desde San Luis, Rosario, Buenos Aires, Entre Ríos, Río Gallegos para asegurar su lugar en la ceremonia gastronómica.
En la presente edición estarán sobre el escenario el Grupo Vocal Italiano, un grupo de danza bailable tradicional italiana, el Dúo Falcón Fassi y para bailar la "Buena Cumbia", haciendo el gran tributo a Los Palmeras.
Próximo domingo 26 de julio, la cita estará en Humberto 1° para compartir la trigésimo sexta Fiesta Provincial de la Bagna Cauda, con acento italiano y sabor humbertino.
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