En el marco del proceso de quiebra con continuidad de SanCor Cooperativas Unidas Limitada, la Sindicatura Plural designada por la Justicia presentó un informe clave en el que determina la nómina de trabajadores considerados esenciales para sostener la actividad en las plantas operativas y garantizar tareas de mantenimiento en aquellas instalaciones actualmente inactivas.
El documento fue firmado por los síndicos Ignacio Martín Pacheco Huber y Lucila Prono, quienes detallaron que, de un total de 914 empleados en relación de dependencia, se requerirá la continuidad de 148 trabajadores para cubrir funciones críticas. Asimismo, aclaran que la planilla tiene un "carácter provisorio" debido a los problemas para acceder a la base de datos del personal.
"Esta Sindicatura ha realizado el mayor esfuerzo posible para cumplir con la exigencia de identificar, respecto de cada trabajador incluido en la nómina, sus funciones, categoría laboral y efectiva prestación de tareas. Sin embargo, como es de público conocimiento para V.S., la Cooperativa ha atravesado recientemente un grave incidente de seguridad informática que afectó la disponibilidad y accesibilidad de parte de los sistemas internos, circunstancia que, sumada a la magnitud operativa de la fallida y a la dispersión documental entre plantas, implica que no toda la información se encuentra actualmente digitalizada o centralizada", planteó el documento de la Sindicatura.
En este marco, señala que "en numerosos casos, los datos deben ser reconstruidos a partir de legajos en soporte papel, registros manuales y documentación física que esta Sindicatura se encuentra revisando de manera intensiva desde la toma de posesión".
El personal incluido en la lista será distribuido en las seis plantas industriales activas, ubicadas en Sunchales, San Guillermo, Gálvez, La Carlota, Balnearia y Devoto, además del Centro de Distribución de Buenos Aires. El resto del plantel no forma parte de esta etapa operativa, que tiene como objetivo sostener un nivel mínimo de funcionamiento mientras avanza el proceso judicial. Así, de acuerdo a la presentación, la cantidad de trabajadores por planta y sectores de administración es la siguiente:
-Sunchales Producción: 101
-Sunchales Administración: 19
-Balnearia: 10
-Devoto: 12
-La Carlota: 6
-Gálvez: 19
-San Guillermo: 6
-Buenos Aires Administración: 5
La resolución se inscribe dentro del esquema de continuidad transitoria de la explotación dispuesto por el Juzgado en lo Civil y Comercial de la 4ta. Nominación de Rafaela, a cargo del juez Marcelo G. Gelcich, quien la semana pasada declaró la quiebra de la cooperativa al considerar que su situación económica resulta “inviable en el mediano plazo”.
En aquel fallo, de 49 páginas, el magistrado concluyó que el concurso preventivo iniciado en febrero de 2025 fracasó en su objetivo de reestructurar el pasivo, dando lugar a una “quiebra indirecta por frustración anticipada” del proceso.
Los números que surgen del expediente explican la decisión. SanCor acumula una deuda superior a los 120 millones de dólares, a lo que se suma un deterioro constante de su situación financiera durante el concurso. Según se detalló, el pasivo crecía a un ritmo cercano a los 3.000 millones de pesos mensuales, evidenciando la imposibilidad de revertir la crisis.
Entre los principales compromisos impagos se contabilizan $12.788 millones en salarios adeudados, $6.349 millones en deuda impositiva y previsional, $3.380 millones con obras sociales y sindicatos, y más de $13.000 millones en obligaciones comerciales, además del pasivo concursal en moneda extranjera.
Pese a este cuadro, el juez resolvió autorizar la continuidad de la actividad de manera limitada, al advertir que un cese inmediato generaría un impacto aún mayor sobre trabajadores, proveedores y acreedores.
En ese contexto, la definición del personal mínimo por parte de la Sindicatura representa un paso operativo central en esta nueva etapa. La prioridad pasa ahora por preservar el valor de los activos productivos, mantener en funcionamiento las unidades viables y garantizar condiciones básicas para una eventual venta.
De hecho, el proceso de quiebra contempla la venta mediante el sistema de licitación de las plantas industriales, ya sea en bloque o de manera individual, con el objetivo de captar interesados que permitan una salida ordenada.
"Resulta necesario destacar que la elaboración de la nómina no constituye un mero ejercicio administrativo, sino una tarea de enorme sensibilidad social, en tanto involucra a trabajadoras y trabajadores que han sostenido durante años —y en muchos casos durante décadas— el funcionamiento de cada una de las plantas de la Cooperativa, aun en contextos de extrema dificultad", sostienen los síndicos en la presentación de 17 carillas efectuada ante el magistrado. "La identificación del personal estrictamente necesario para la continuidad o el mantenimiento no desconoce ni minimiza el compromiso, la trayectoria ni el esfuerzo de quienes, por razones operativas y legales, no integran transitoriamente este listado", subraya.
En este escenario, los síndicos admiten que "la presente nómina es, por ello, provisoria y dinámica, y será revisada con el mayor rigor técnico y con la consideración humana que la situación exige".
Así, la histórica cooperativa láctea transita una fase decisiva, en la que su continuidad como unidad productiva integrada aparece cada vez más lejana, mientras se abre paso un escenario de reconversión bajo nuevos operadores.
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