Con los efectos propios de la sequía registrada en 2023 y un escenario macroeconómico que golpea a todos, los eslabones de la cadena de ganados y carnes afrontan un presente complicado. Al analizar cada uno de los actores, además del productor ganadero, debe señalarse que la industria no atraviesa el mejor de los momentos, a partir de una serie de factores que impactan de manera directa en el negocio.
Para entender "la foto" actual del eslabón industrial, el programa radial ADN Rural decidió entrevistar al flamante presidente de la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe (CAFRISA), Raúl Cagliero. Se trata de una persona conocida en el sector, responsable del área de Comercio Exterior de Sodecar, que analizó el mercado interno y también el escenario que enfrenta el negocio exportador, con varios frentes abiertos.
En primer lugar, se refirió al consumo liviano que, a decir verdad, en estos momentos se encuentra "por el piso". En ese sentido, expresó: "hoy se está hablando de un consumo que se ubica en alrededor de 40 kg/habitante/año". De hecho, la cifra coincide con el informe de marzo elaborado por el Gobierno, que tambíen refleja una caída histórica del consumo de carne vacuna. ¿El motivo? Principalmente la pérdida notable del poder adquisitivo del asalariado, que ya no convalida aumentos en el mostrador.
De todas maneras, aclaró que si se tiene en cuenta al cerdo y al pollo, Argentina se convierte en uno de los países más "carnívoros" del mundo con unos 120 kg/habitante/año
MALOS PRONÓSTICOS PARA LA HILTON
Al 31 de marzo, el porcentaje de cobertura de la Cuota Hilton, desde todo origen, se ubica en 62,4%. De acuerdo a las estadísticas publicadas por la Comisión Europea, finalizado el primer trimestre del año, Argentina había cubierto el 73,4% de las 29.389 toneladas disponibles para el ciclo 2023/23 siendo el tercer país con mayor porcentaje de cumplimiento, luego de Uruguay con el 87% de las 5.606 toneladas asignadas y Australia con el 79,3% de sus 3.389 toneladas anuales. El resto de los países que participan de dicho contingente arancelario presentan niveles de cumplimiento inferiores.
"Se estima que no se va a cumplir este año la Cuota Hilton en un 12-13%. No hay novillo pesado y se hace muy difícil conseguir campos habilitados y novillos disponibles para la exportación", aseguró Cagliero.
RETENCIONES
Actualmente, los frigoríficos también padecen el tema de retenciones. El presidente de CAFRISA señaló que el tributo se ubica en el 9% y remarcó que su eliminación sería clave, teniendo en cuenta que los establecimientos consumeros y de exportación "están en una situación delicada".
"Estamos en un proceso donde se quitaron las horas extras de las plantas, se habla de suspensiones de despostado y faena, y hay un retraso cambiario para el área exportadora", indicó.
Cabe remarcar que la estadística indicó que en el primer trimestre hubo récord de exportaciones. Sin embargo, para Cagliero hay una explicación: "al 31 de diciembre de 2023 se liberaron las exportaciones y desde octubre que no se venían emitiendo asiduamente los certificados de exportación. Los frigoríficos estaban atorados de mercadería y eso empezó a salir, de ahí se explica el crecimiento de exportaciones aún cuando hay menos faena".
NUEVA COMISIÓN
El día viernes 19 de abril, se celebró la Asamblea General Ordinaria de CAFRISA, donde se aprobó el Balance del período 2023 y se eligieron nuevas autoridades de Comisión Directiva para el período 2024– 2026, quedando conformada de la siguiente manera:
Presidente: Sr. Raúl Hilario Cagliero
Vicepresidente: Sr. Sergio Daniel Rodríguez
Secretario: CPN Alberto Barcos
Tesorero: CPN Alejandro Roberto Zegna
Vocal 1º: Dr. Diego Lachlan Mc. Neill
Vocal 2º: Sr. Diego Ávila
Vocal 3º: Sr. Guillermo González Davis
Vocal 4º: Sr. Diego Carlos Giuggia
Síndico: CPN Antonio D’angelo
Síndico Suplente: Dr. Miguel Ángel Polo
Gerente: Dr. Sebastián Bendayán Breser.
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