Por REDACCION
Entre agosto y octubre de este año Rusia fue el primer destino de exportación de cortes y trozos aviares congelados de origen argentino. En ese trimestre se declararon ventas de tales productos por 41.076 toneladas, de los cuales un 34,2% se destinaron a la Federación Rusa. En los restantes lugares del ranking se ubicaron China (19,8%), Hong Kong (13,3%), Sudáfrica (11,0%) y Chile (5,3%), entre otros mercados, según publica el sitio valorsoja.com.
En los primeros siete meses de 2014 se habían registrado ventas externas de cortes y trozos aviares por 68.049 toneladas, de los cuales un 10,7% se destinaron a Rusia, los primeros dos lugares en enero-julio de este año fueron para China y Hong Kong con el 21,6% y 16,2% del total exportado respectivamente.
La mayor parte de los envíos realizados al mercado ruso corresponden a cuarto trasero y muslos de pollos. La exportación de pollos enteros provenientes de Argentina aún no fue habilitada por las autoridades sanitarias rusas.
El 7 de agosto el presidente ruso Vladimir Putin decidió bloquear por el término de un año el ingreso de carne bovina, porcina, pescado, lácteos, frutas y vegetales provenientes de EE.UU., Canadá, la Unión Europea, Australia y Noruega. La medida también benefició a los exportadores aviares brasileños.
DESECHOS
El Inta Crespo trabaja en el manejo y secado del guano de las gallinas, para su uso como fertilizante.
Con más de 166 millones de aves faenadas al año, Entre Ríos lidera la producción avícola nacional. Esta intensificación en la producción deriva en el aumento y la concentración de los efluentes.
“La intensificación y concentración de la producción en los sistemas pecuarios argentinos, trae aparejado el problema de la generación y acumulación de efluentes y residuos sólidos”, señaló Nicolás Sosa, uno de los organizadores de las jornadas, quien agregó: “El objetivo es disminuir la carga contaminante que poseen, para no ocasionar daños y aprovecharlos como insumo productivo”.
Para Guillermo Stamatti, especialista en gestión de residuos del Inta Crespo, aplicar desechos orgánicos al suelo es el método más económico para recuperar sus nutrientes. Aunque, “es esencial tratarlos previamente para evitar la contaminación del suelo”, aseguró.
Los residuos del sector avícola sin tratamiento previo, principalmente guano –aves ponedoras– y cama de pollos parrilleros –aves de engorde–, pueden generar un impacto negativo en el ambiente, lo que contribuye a la contaminación de suelo, agua, aire y bioseguridad. En cambio, “si se gestionan de manera adecuada, representan opción efectiva y beneficiosa”, aseguró Stamatti.
Una gallina produce 100 gramos de guano por día, lo que al año representan unos 36,5 kilogramos de desechos que se pueden transformar en fertilizantes orgánicos y es indispensable realizar un análisis previo para evaluar y determinar cuál es el tratamiento adecuado para reducir la contaminación.
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