Por REDACCIÓN
HUMBERTO PRIMO (Por Jorge Luis Mezzabarba).-Pasadas las 12.30 hs hizo su ingreso el primer mandatario santafesino Maximiliano Pullaro quien arribó junto a la comitiva al salón del Club Argentino. Luego de ser declarado Huésped de Honor, durante su estadía en la localidad, se dirigió a la concurrencia y felicitó a la organización de esta trigésimo sexta Fiesta Provincial de la Bagna Cauda.
ACTO PROTOCOLAR
El gobernador, Maximiliano Pullaro, decía: «Este tipo de eventos reflotan nuestras tradiciones y vuelven a poner en carpeta la cultura del trabajo, esa cultura que nunca se debió perder».
«Somos una provincia que aspira a ser modelo en el país. Debemos seguir trabajando para que eso suceda. “La gente quiere venir a disfrutar un fin de semana o compartir un día con sus familiares, con sus amigos y la verdad que lo hace aquí en una de las mejores fiestas y de las más lindas de la República Argentina”, agregó el mandatario en dicha valoración.
Sobre la opinión de la “salsa caliente”, la verdad que exquisita, no había probado la bagna cauda, en mi zona somos más del asado que de la bagna cauda o de los fideos y sinceramente es exquisita”, comentó tras la degustación y sumó: “Los felicito, pero fundamentalmente por todo el esfuerzo que le ponen para llevar adelante esta fiesta como la hacen, tan bien organizada”.
Más adelante decía: “No solo se honra una comida que comían nuestros antepasados y aquellos inmigrantes que vinieron a hacer grande esta tierra, sino también honra los valores de esas personas que vinieron en condiciones muy fuertes aquí a trabajar, a esforzarse y a sacar a su familia adelante, pero sacando a su familia adelante sacaron a la Argentina adelante y nos recuerdan y nos rememoran las mejores etapas de la República Argentina”, sentenció Pullaro. Estoy muy contento de poder acompañarlos», agregoó
A su turno el presidente de la Asociación Fiesta Provincial de la Bagna Cauda, René Tomatis, dijo: «Por primera vez nos propusimos la venta on líne y la verdad que fue un verdadero éxito. Se agotó todo muy rápido y unas 400 personas se quedaron sin poder participar».
«Ahora iremos por la ampliación del salón porque está Fiesta no para de crecer», destacó.
Por su parte, el presidente de la Comuna, Mauro Gilabert, destacó la importancia del evento en la comunidad y también mencionó los 30 años de la Fiesta homónima de la localidad hermanada de Faule (Italia) y confía en ponerse a trabajar para que la celebración sea aún mayor.
Fue oportuno el momento del acto protocolar donde el senador del Departamento Castellanos, Alcides Lorenzo Calvo, hizo entrega de un aporte para la realización de la fiesta al presidente René Tomatis.
ASISTENCIA
Cerca de 1.000 comensales, provenientes de distintos puntos de Argentina e incluso de Bélgica, Chile, Paraguay y Uruguay, compartieron una jornada que reafirma el valor de las raíces piamontesas y el trabajo conjunto de toda una comunidad.
AUTORIDADES
La edición 2026 contó con la presencia del gobernador de la provincia de Santa Fe, Maximiliano Pullaro, quien acompañó el desarrollo de la fiesta junto al presidente comunal de Humberto Primo, Mauro Gilabert, el presidente de la Asociación Fiesta Provincial de la Bagna Cauda, René Tomatis, la Exvicegobernadora y actual diputada Nacional Gisela Scaglia, el ministro de Educación José Goity, el senador departamental Alcides Calvo, el presidente de ENERFE, Rodolfo Giacosa, el secretario de Cooperativas, Mutuales y Emprendedurismo, Gonzalo Toselli, el agregado consular Italo Cassina y Rosana Alemandri, integrante de la Federación de Asociaciones Piemontesas de Argentina (FAPA).
También acompañaron la celebración directores, subsecretarios y funcionarios provinciales, concejales y representantes de la Municipalidad de Rafaela, presidentes comunales de numerosas localidades de la región, integrantes del Poder Judicial, fuerzas de seguridad, Bomberos Voluntarios, representantes de asociaciones piemontesas y sociedades italianas, sponsors y ex presidentes de la Asociación organizadora, quienes han sido parte fundamental del crecimiento de esta tradicional fiesta a lo largo de los años.
RECONOCIMIENTOS
La organización de la fiesta quiso agradecer a los auspiciantes que desde aquel lejano 1991, primera Fiesta, estuvieron de forma ininterrumpida colaborando siempre. Se trata de las firmas locales, Cooperativa La Humbertina (que está cumpliendo 80 años de vida en este año) y La Unión Ganadera (que también está cumpliendo 60 años de vida) y también con Sancor Seguros, la aseguradora de Sunchales que está cumpliendo sus 80 años de vida, que de los últimos 10 años cuenta con la exclusividad en sus sponsoreo.
De forma particular también la organización de la Fiesta hizo entrega de un obsequio a Enso Antonio Olloco, gerente de Relaciones Públicas de la firma, con extensa trayectoria, por la gestión de tantos años y el compromiso de siempre.
ARTISTAS
La apertura estuvo a cargo del Coro Vocal Italiano de Humberto Primo, que brindó la bienvenida a los presentes, como lo viene haciendo desde hace más de 30 años. Posteriormente, el escenario recibió al Ballet Municipal de Luque que es el Ballet Oficial de la Fiesta Nacional de la Familia Piemontesa, de la provincia de Córdoba, quienes ofrecieron un espectáculo dedicado a la difusión y preservación de la cultura piemontesa a través de la danza.
La propuesta artística continuó con la presentación del Dúo Falcón Fassi, que compartió un repertorio amplio del cancionero folclórico, y el cierre estuvo a cargo de La Buena Cumbia, con un tributo a Los Palmeras que hizo bailar a todo el público.
DISTINCIONES
La Fiesta Provincial de la Bagna Cauda continúa consolidándose como un evento de referencia a nivel nacional. Entre sus principales reconocimientos se destacan haber inspirado la realización de la Festa della Bagna Caöda en Faule, Italia, desde 1996; obtener la Certificación de Calidad Turística y Seguridad Alimentaria durante los años 2017, 2018 y 2019; participar de la película "E il Cibo Va, el viaje de la comida italiana" y recibir el IX Premio Giovanni Nuvoletti, otorgado por la Accademia Italiana della Cucina.
PENSANDO EN EL FUTURO
Con la mirada puesta en el crecimiento de esta celebración, la organización realizó una encuesta entre los asistentes para conocer su opinión sobre una propuesta que podría marcar el futuro de la fiesta.
La iniciativa contempla que, a partir del próximo año, la Fiesta Provincial de la Bagna Cauda se desarrolle durante una semana completa: comenzando un domingo con el tradicional almuerzo, continuando con actividades culturales, gastronómicas y recreativas en distintos espacios de Humberto Primo, y culminando el domingo siguiente con un nuevo almuerzo de bagna cauda. La propuesta busca dar respuesta a la creciente demanda que registra el evento año tras año, permitiendo que más personas puedan disfrutar de una de las fiestas gastronómicas más importantes de la provincia.
AGRADECIMIENTOS
La Asociación Civil Fiesta de la Bagna Cauda quiere agradecer de forma muy especial a todos los asistentes; a los colaboradores y el compromiso de cada uno de los humbertinos que se adhieren a la realización de la fiesta.
De forma particular, la Comuna, también quiere agradecer a la Asociación Fiesta Provincial de la Bagna Cauda, a los cocineros, voluntarios, instituciones, artistas, sponsors, colaboradores y a cada una de las personas que hicieron posible una nueva edición de esta celebración que trasciende generaciones y fronteras.
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