El Tablero Dinámico Mensual de existencias de vacas y tambos en el país, muestra caídas en ambos indicadores para el mes de junio. En base a lo descrito en el informe del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, la variación respecto al mes anterior es negativa tanto en unidades productivas como en vacas lecheras.
Si bien “la variación interanual de junio 2025 respecto a junio 2024 es de -3,8% unidades productivas y +3,8% de vacas (56.582 cabezas más que junio 2024, y 31.482 cabezas menos que en junio de 2023), lo cierto es que el año 2025 inició con 9.129 unidades productivas (RENSPA/tambos) de las cuales en junio se registran 9.011, ello implica 118 tambos menos, que si lo extrapolamos al año significaría un 2,6% menos, tasa levemente superior a la observada en los últimos 10 años (-2,4% promedio anual)”, explicó el Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA).
Evidentemente, “el crecimiento del primer semestre del año 2025 respecto a 2024 responde mayoritariamente al crecimiento de la producción individual, pero también al aumento del rodeo lechero”, que este último mes interrumpió su crecimiento, quedando en 1.531.000 vacas.
En cuanto a la distribución de tambos y vacas por provincia, al igual que la participación relativa y la cantidad de vacas por unidad productiva, el 91% de los tambos y el 95,6% de las vacas en producción se concentran en la Cuenca Central del país (Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires y Entre Ríos), siendo Santa Fe la provincia con más unidades productivas (3.148) y Córdoba, con la mayor cantidad de vacas en producción (486.124).
“También se puede ver un crecimiento importante de la cantidad de vacas por tambo (promedio país) que asciende a 170 cabeza, cifra que creció un 11,1% respecto al promedio de los 10 años anteriores. En tanto en Santa Fe, este promedio es más bajo (150 VO/UP).
Otra lectura que puede hacerse sobre los datos de SENASA, es que los tambos con más de 500 vacas totales en producción son sólo el 6,4% de los tambos, pero tienen el 28% de las vacas y aportan más de un tercio de la producción total de leche. En el otro extremo se encuentran los tambos de menos de 100 vacas totales en producción que son el 33,3% de los tambos, tienen el 8,7% de las vacas y generan menos del 10% de la producción total.
CAE LA PARTICIPACIÓN DE LAS EXPORTACIONES
Otro de los indicadores que se conoció esta semana es el de las exportaciones de productos lácteos, que con datos finales y oficiales de mayo, totalizaron 28.284 toneladas de productos, por un valor de US$ 113,6 millones. Esto significa que subieron 3,7%, y 6,3% en volumen de productos, y en monto total en dólares, respectivamente, comparadas con el mes anterior. En litros de leche equivalentes alcanzaron los 199,7 millones de litros, mejorando un 1,8%.
Por su parte, en la comparación interanual aumentaron 9,0% en volumen, 16,7% en monto en dólares y 15,2% en LLEq.
Pero si se analiza el acumulado de los primeros cinco meses del 2025, se ve que las exportaciones están cayendo 5,1% en toneladas, aunque todavía con un crecimiento de 4,6% en US$ (gracias a los mejores precios internacionales), aunque lo que se advierte es que en Litros Leche Equivalentes la reducción es del 3,7%.
También es notablemente más baja la participación de las exportaciones en el total de producción nacional, ubicándose en el 22,2% del destino total de la leche de mayo, y acumulan una participación del 26,1% en el período enero-mayo 2025, cuando el promedio venía siendo del 30%.
PRECIOS, DESTINOS Y DESAFÍOS
“El precio medio de exportación por tonelada fue de US$ 3.974 para ene-may de 2025, lo que implicó un incremento del 10,2% respecto a ene-may de 2024. En el caso particular del rubro Leches en Polvo, el precio promedio fue de US$ 3.913/ton., un 13,1% por encima del año anterior”, precisó el OCLA.
Por otra parte, “el precio promedio de exportación logrado en mayo de 2025 medido en pesos, fue 15,5% superior al precio promedio logrado en mayo de 2024, como referencia en igual período el IPC Lácteos creció 35,0%, el IPIM Lácteos el 32,8%, y el precio SIGLeA el 20,2%, mostrando claramente que el frente exportador es el que menor variación tubo, debido a la fuerte caída en moneda constante del tipo de cambio, a lo que se suma a partir de ahora, bajas en los precios internacionales”.
En el Ranking de exportaciones en dólares, en enero-mayo se dio una participación de Brasil del 51,7% y de Argelia del 35,8% para Leche en Polvo Entera, siendo ambos los principales destinos habituales de exportación de nuestro productor más significativo en las exportaciones.
“Luego de las modificaciones cambiarias (eliminación del cepo), la situación sigue más o menos similar a la anterior ya que el dólar presenta un importante retraso. Por lo tanto, los precios internacionales actuales, muy competitivos por cierto, generan un poder de compra de leche al productor, igual al precio actual de la misma y tienen un resultado económico para las industrias, inferior al que obtienen de cualquier destino doméstico”, comenta el OCLA.
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