La licitación pública convocada por la Municipalidad de Rafaela para contratar el servicio gastronómico destinado a las delegaciones deportivas que participarán de los Juegos Suramericanos 2026 registró este lunes la presentación de una única oferta. Se trata del empresario gastronómico rafaelino Cristian Pablo Vásquez, quien elevó tres propuestas económicas que varían según la modalidad de pago prevista por el Municipio.
Tal como había adelantado LA OPINIÓN al informar sobre el llamado a licitación y las características de la contratación, el servicio constituye uno de los principales componentes logísticos de la organización del evento deportivo internacional que tendrá a Rafaela como sede entre el 12 y el 26 de septiembre. La apertura de sobres se realizó este lunes en la Municipalidad y permitió conocer la única oferta presentada, estructurada en tres alternativas.
La primera contempla una cotización de $651.550.812,93, con un plazo de pago de 15 días desde la fecha de factura.
La segunda asciende a $716.670.589,30, con pago a 30 días de la fecha de factura.
La tercera propone un monto de $598.318.920,32, bajo la modalidad de un anticipo del 50% y el saldo a cancelar a los 10 días de la fecha de factura.
Las tres ofertas superan el presupuesto oficial que asciende a $553.818.700. La diferencia es de aproximadamente:
Opción 1: +$97,7 millones (+17,6% sobre el presupuesto oficial).
Opción 2: +$162,9 millones (+29,4%).
Opción 3: +$44,5 millones (+8%).
Ahora la comisión evaluadora deberá analizar la documentación administrativa y técnica presentada, además de las condiciones económicas, antes de emitir un dictamen que permita al Departamento Ejecutivo avanzar con la eventual adjudicación. Cuando la oferta supera hasta en un 20% el presupuesto se puede avanzar en la adjudicación con argumentos específicos. Incluso, cabe la posibilidad de que el Municipio pueda convocar al Vásquez Catering para efectuar aclaraciones sobre las distintas modalidades de pago ofrecidas.
Un servicio clave para los Juegos
La contratación corresponde al servicio gastronómico que deberán recibir los atletas, jefes de misión y oficiales principales de equipo de las delegaciones de los 15 países que participarán de los Juegos Suramericanos.
El pliego prevé una prestación bajo la modalidad de buffet que se extenderá entre el 9 y el 27 de septiembre, es decir, desde los días previos al inicio de las competencias hasta la finalización de las actividades de las delegaciones.
El servicio está dimensionado para aproximadamente 4.100 comensales y comprende desayuno, almuerzo, merienda y cena, además de bebidas, durante toda la duración de la contratación.
El comedor funcionará dentro de la Villa Olímpica, en una carpa de uso exclusivo para las delegaciones, con un sector de 300 metros cuadrados destinado a atletas, otro de 85 metros cuadrados para el staff y un área operativa de 65 metros cuadrados.
La empresa adjudicataria deberá aportar todo el equipamiento necesario para la prestación, incluyendo hornos, heladeras, microondas, mobiliario, vajilla completa, bandejas individuales y personal de atención y limpieza.
Asimismo, el buffet deberá permanecer disponible entre las 6 y la medianoche, ofreciendo alternativas alimentarias adaptadas a las necesidades nutricionales de los deportistas e incluyendo opciones veganas y menús aptos para personas celíacas.
También habrá viandas para competencias
El pliego contempla además la modalidad Lunch Box para aquellos atletas que, por cuestiones operativas, no puedan regresar a la Villa Olímpica para las comidas.
Las viandas deberán solicitarse con 24 horas de anticipación e incluirán distintas opciones, entre ellas sándwiches de pollo y vegetales, burritos de legumbres y arroz, arepas rellenas, pan pita con pollo, ensaladas de pasta, tortillas de papa con legumbres y torrejas de arroz y verduras.
Una inversión estratégica
La licitación forma parte del amplio operativo que lleva adelante el Municipio para organizar uno de los acontecimientos deportivos más importantes de la historia de Rafaela.
Junto con la construcción del microestadio para 3.500 espectadores, el velódromo cubierto, la Villa Olímpica y otras obras de infraestructura, la prestación gastronómica representa uno de los principales desafíos logísticos de la competencia, ya que deberá garantizar durante casi tres semanas una alimentación acorde a las exigencias de deportistas de nivel internacional y respetar las distintas preferencias alimentarias y culturales de las delegaciones.
Cabe recordar que, en paralelo al proceso licitatorio, el Concejo Municipal analiza una readecuación de partidas del Presupuesto 2026 para crear un fondo específico destinado, entre otros objetivos, a financiar esta contratación, cuyo costo final dependerá de la alternativa de pago que finalmente adopte el Departamento Ejecutivo al momento de la adjudicación.
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