Por REDACCIÓN
RAMONA.-Con una hermosa postal de la capital provincial, se realizó el lanzamiento oficial de la trigésimo novena Fiesta Provincial de los Ravioles, siendo el Parador 1980 de la Costanera Este el punto de encuentro elegido y convocando una importante cantidad de medios de comunicación, autoridades provinciales, organizadores y empresas del sector turístico que comercializan la visita al tradicional evento gastronómico. La conferencia busca potenciar el impacto de esta festividad que rescata las recetas e historias de los inmigrantes piamonteses, abriendo nuevas puertas para la difusión del evento a nivel nacional y provincial y atrayendo a más visitantes dispuestos a disfrutar de los clásicos ravioles con sus variedad de salsas, espectáculos en vivo y la calidez característica de los ramonenses.
La mesa principal estuvo en encabezada por el presidente comunal, José Barbero, el cocinero Esteban Coraglia, el secretario de Vinculación Regional Roberto Vergé, la secretaria y el director de Turismo Marcela Aeberardh y Franco Arone y el subsecretario de Turismo de la ciudad Javier Dellamonica, cada uno de los cuales reconoció la importancia del acontecimiento en el desarrollo local y en la generación de recursos para las instituciones que participan en su organización.
“Titi” Coraglia, como responsable culinario, detalló el menú que, como siempre, incluye la habitual entrada de fiambre, selección de quesos con dips untables, ravioles con salsa mixta, bagna cauda y roquefort, postre helado artesanal y, por la tarde, tortas acompañadas de café y mate cocido. Con fecha de realización el domingo 6 de septiembre, la animación bailable estará a cargo de “La Pachanga” y se anuncian espectáculos artísticos sorpresa, mientras que el costo de la tarjeta se ha estipulado en $ 40000 para mayores, $ 25000 los menores y, considerando que la capacidad limitada del recinto, se sugiere reservar con anticipación a los teléfonos 03492 - 496006 o 03492 - 15599446 / 15303766.
Desde hace años, la Fiesta se posicionó como una de las propuestas turísticas y culturales más convocantes del calendario santafesino y la elección de la capital provincial como vidriera del lanzamiento responde a la necesidad de potenciar la llegada de visitantes de pueblos y ciudades vecinas, consolidando el circuito de fiestas populares que traccionan la economía regional.
La respuesta de la prensa reflejó el impacto que el evento produce año a año en el centro-oeste provincial, donde la cultura gastronómica sigue siendo una verdadera fiesta popular. Cabe mencionar, además, que la Secretaría de Turismo y Ambiente de la Nación, por su parte, ha declarado oficialmente de interés turístico esta nueva realización brindando un respaldo institucional que no solo premia décadas de esfuerzo comunitario, sino que potencia el posicionamiento de la localidad como un faro del turismo rural y cultural en la región.
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